Tak powstają rogale marcińskie z Gorlic. Cukiernicy z Podzamcza mają autorski przepis. Tylko w listopadzie wypieką ich ponad 30 tys. sztuk

W Podzamczu ruch jest jak w ulu, bo i pracy jest dużo. Siły całej załogi szczególnie dzisiaj, w przeddzień św. Marcina koncentrują się na rogalach z drożdżowego ciasta z nadzieniem z białego maku, lukrem i płatkami migdałów.