Tak powstają rogale marcińskie z Gorlic. Cukiernicy z Podzamcza mają autorski przepis. Tylko w listopadzie wypieką ich ponad 30 tys. sztuk

Na straży wyrabiania ciasta, uszlachetniania go, wałkowania, zawijania aż w końcu pieczenia i dekorowania rogali od kilku już dni niestrudzenie stoją cukiernicy Iwona Kijek, Krystyna Środulska, Wioleta Halczak, Magdalena Florian, Joanna Wszołek, Zofia Adamkiewicz i ucząca się zawodu Emilia Węglarz.